सहजन है पौष्टिक गुणों का खजाना, स्वास्थ्य के साथ-साथ मिलती है खूबसूरती ,जानिए आयुर्वेद में इसे अमृत समान क्यों कहा गया है। (Drumstick Tree Benefits)
Drumstick Tree Benefits : सहजन को मोरिंगा या ड्रम स्टिक भी कहा जाता है.आमतौर पर लोग सहजन का ही इस्तेमाल सब्जियां पकाने के लिए करते हैं. कम ही लोग जानते हैं कि सहजन और भी कई तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होता है। सहजन का उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है।
सहजन के पेड़ को सेहत के लिए वरदान माना जाता है। सहजन का उपयोग भारत में सदियों से औषधि के रूप में किया जाता रहा है। सहजन पाउडर इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। सहजन को सुपरफूड भी कहा जाता है। सहजन न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि कॉस्मेटिक में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
आइए जानते है सहजन के फायदे (Drumstick Tree Benefits)
सहजन एक ऐसी सब्जी है है जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है । सहजन एक ऐसी सब्जी है जो दर्द से राहत और कई अन्य स्वास्थ्य लाभों में मदद कर सकती है। यह कैंसर, हृदय की समस्याओं और रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छी है। अगर आप सहजन खाते हैं, तो यह आपके शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करेगी । तो चलिए जानते हैं इससे होने वाले फायदे :-
1. विटामिन ए, सी, कैल्शियम और पोषक तत्व से भरपूर
सहजन में केले से ज्यादा पोटैशियम और दही से ज्यादा प्रोटीन , संतरे की तुलना में सात गुना ज्यादा विटामिन C पाया जाता है और गाजर की तुलना में 10 गुना ज्यादा विटामिन A पाया जाता है. इसका मतलब यह है कि सहजन की फली और पत्तियां आपकी सेहत के लिए अच्छी होती हैं क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन ए और बी भरपूर मात्रा में होते हैं। सहजन खाने से कई बीमारियां दूर हो जाती हैं।
2. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है (Controls Blood Sugar Levels)
सहजन के पौधों में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो पेट के लिए अच्छा होता है।
3. सहजन करता है एनीमिया को दूर
सहजन एक ऐसा पौधा है जो आयरन से भरपूर होता है, जो एनीमिया के इलाज के लिए अच्छा होता है। मोरिंगा में बहुत सारे अन्य पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, अमीनो एसिड, फाइबर, विटामिन बी, सी और ई भी पाए जाते हैं।
4. सौंदर्य प्रसाधन में इस्तेमाल
सहजन एक ऐसा पेड़ है जिसका उपयोग मुंहासों के इलाज, त्वचा को मुलायम बनाने और चेहरे से महीन रेखाओं को हटाने के लिए किया जाता है।
5. खून को साफ करता है
सहजन की पत्तियां खून को शुद्ध करने के लिए अच्छी होती हैं।इनमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं और त्वचा को जवां बनाते हैं। सहजन की पत्तियों से बना जूस और सूप झुर्रियों और रूखेपन जैसी त्वचा की समस्याओं के लिए बहुत मददगार होता है।
6. पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है
सहजन बहुत सारे सहायक फाइबर और प्रोटीन से बना होता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करने और आंतों को साफ करने के लिए बहुत अच्छा होता है। पेट की समस्याओं को रोकने के लिए भी यह अच्छा है।
7. बालों के लिए
हेयर मास्क बनाने के लिए आपको सहजन की पत्तियों की जरूरत पड़ेगी। पत्तियों के सूखने के बाद उनका पाउडर बना लें और आप सहजन की पत्तियों के पाउडर को दही और आंवले के साथ मिलाकर हेयर मास्क भी बना सकते हैं। यह मास्क बालों की ग्रोथ बढ़ाने में मदद करेगा और आपके बालों में चमक भी आएगी।
8. दिल के मरीजों के लिए
शोध से पता चलता है कि सहजन की पत्तियों का अर्क दिल के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है। इसलिए इन्हें खाना अच्छा होता है।
9. कैंसर के खतरे को कम करेगा
सहजन की पत्तियों में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स और हानिकारक टॉक्सिन्स को खत्म करने में मदद करते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं को बनने और कैंसर पैदा करने से रोकने में मदद करता है।
10. सहजन का तेल
सहजन के बीजों से निकलने वाला तेल त्वचा के लिए अच्छा होता है और आप इसे अपने बालों पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही, फटे होंठों पर इसके तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है।
11. फेस मास्क
फेस मास्क बनाने के लिए आपको सहजन के पाउडर को मुल्तानी मिट्टी के साथ मिलाना होगा। फिर इसमें एलोवेरा या गुलाब जल मिलाएं। मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें। आपकी त्वचा चमकदार दिखेगी।
सहजन को आहार में कैसे शामिल करें
- सहजन की पत्तियों और फूलों का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले उन्हें सुखा लें और उनका पाउडर तैयार करें । फिर स्वाद बढ़ाने के लिए सलाद, सूप और सब्जियों के ऊपर पाउडर छिड़कें। ध्यान रहे कि बहुत ज्यादा पाउडर का इस्तेमाल न करें, क्योंकि यह डिश का स्वाद खराब कर सकता है।
- सहजन सूप एक स्वस्थ और ताज़ा व्यंजन है जो पेट दर्द को कम करने और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा है। सब्जियों के अलावा, आप इसे और भी पौष्टिक बनाने के लिए सहजन की छाल या पत्तियों को भी सूप में मिला सकते हैं।
- तूअर दाल या सांबर में ड्रमस्टिक मिलाने से सूप या सांबर अधिक पौष्टिक हो जाता है और सांभर का स्वाद चावल, डोसा या किसी अन्य प्रकार की रोटी के साथ स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।
- गाजर और मूली की तरह सहजन की छाल का भी अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. मसाला डालने से ये और भी स्वादिष्ट अचार में बदल सकता है।
सहजन को क्यों कहा गया है अमृत ?
सहजन एक प्रकार का फल है जिसका प्रयोग औषधि के रूप में किया जाता है। यह कई प्रकार की बीमारियों के इलाज में विशेष रूप से सहायक है। आयुर्वेद में सहजन को इसके उपचार गुणों के कारण अमृत माना जाता है। सहजन की पत्तियाँ और फल दोनों ही सब्जियों के रूप में प्रयोग किए जाते हैं।
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