फ्रोजन पोटैटो स्टार्टर्स | Frozen Potato Starters | Potato Recipes
Potato Recipes : बच्चो का आलू बेहद पसंदीदा होता है और अगर वो क्रिस्पी स्नैक्स के रूप में हो तो बहुत ही चाव से सभी खाएंगे।और आप को बाजार से फ्रोजन पोटैटो स्टार्टर्स खरीदने महंगे लगते है? तो अब आपको जरूरत नहीं है ! तो आज हम आपके साथ साझा करेंगे कि कैसे आप केवल 1 साधारण मिश्रण से आसानी से 4 स्वादिष्ट आलू स्टार्टर बना सकते हैं। एक बार ये फ्रोजन पोटैटो स्टार्टर्स बनाकर फ्रीजर में स्टोर कर लीजिए। बार बार बनाने के झंझट से छुटकारा पाएं । फ्रोजन पोटैटो स्टार्टर्स 3 से 4 महीने तक स्टोर कर के रख सकते है।जब मन करे झटपट तलकर तैयार कर ले।
सामग्री – Ingredients for फ्रोजन पोटैटो स्टार्टर्स
आलू के मिश्रण के लिए :
- 600 ग्राम आलू
- 100 ग्राम कॉर्न फ्लोर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 1 बड़ा चम्मच तेल
आलू फ्राई के लिए :
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
पनीर आलू शॉट्स के लिए :
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स
- मैदा का घोल
लहसुन आलू के छल्ले के लिए :
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
फ्रोजन पोटैटो स्टार्टर्स बनाने की विधि : How To Make Frozen Potato Starters
- आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- आलू को एक बड़े पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल आने दें।
- एक उबाल आने पर 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू अच्छी तरह से पक न जाए लेकिन गूदे (meshy) नहीं होने चाहिए ।
- अब उबले हुए आलू को एक बर्तन में निकाले
- उसे छलनी से अच्छे से फाइन मैश कर ले ।
- ऐसे करने से लम्पस (lumps) नहीं होंगे।
- स्वादानुसार नमक और कॉर्न फ्लोर डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और नरम आटा गूंध लें।
- आटे में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गूंध लीजिये.
- आटे को 4 भागों में बांट लें।
4 भागों से अलग-अलग रेसिपी कैसे तैयार करें
चीज़ पोटैटो फ्राई के लिए
- पहले भाग में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक बोर्ड पर मैदा डस्ट कर लीजिये
- और आटे को 1 सेमी की मोटाई में बेल लें।
- ¼” X 3″ की पतली स्ट्रिप्स काट लें।
- मध्यम गरम तेल में तलें और सुनहरा होने पर निकाल लें।
चीज़ पोटैटो शॉट्स के लिए
- आटे के दूसरे भाग को तोड़कर गोल आकार के गोले बना लें।
- बॉल्स को चपटा करें और उसमें 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज़ भरें।
- बॉल्स को सील कर दें। रोल करके नगेट्स का आकार दें।
- बॉल्स को मैदा के घोल में डिप करें,
- ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट कर अच्छे से कोट कर लें।
- 5 मिनट के लिए नगेट्स को छोड़ दे ।
- फिर उसे मध्यम गरम तेल में सुनहरा रंग होने तक तलें।
- और सॉस के साथ सर्व करें।
गार्लिक पोटेटो रिंग्स के लिए
- तीसरे भाग में कटा हुआ लहसुन, धनिया, चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- बोर्ड पर आटे को 1 सेमी की मोटाई में बेल लें।
- कुकी कटर का उपयोग करके आटे के छल्ले काट लें।
- बचे हुए आटे को इकट्ठा करें और फिर से रोल करके रिंग्स बना लें।
- मीडियम गरम तेल में रिंग्स को गोल्डन कलर में फ्राई करें और सर्व करें।
आलू स्माइली के लिए
- चौथे भाग को 1 सेमी की मोटाई में बेल लें।
- एक गोल कुकी कटर का उपयोग करके सर्कल शेप में काट लें।
- डिस्क पर मुस्कान बनाने के लिए टूथपिक से आंखें बनाये और चम्मच से स्माइल बनाये मध्यम गरम तेल में सुनहरा रंग होने तक तलें।
- गर्म – गर्म परोसें।
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