बिना अंडे का स्पंज केक – Eggless Sponge Cake Recipe in Hindi
Eggless Sponge Cake Recipe : बिना अंडे का केक अंडे के केक से भी ज्यादा स्वादिष्ट होता है. अलग-अलग फलों और मेवों से अपने स्वाद के अनुसार कई तरह के केक बनाए जा सकते हैं | आज मैं आपके साथ परफेक्ट स्पंज केक बनाने का तरीका साझा करने जा रही हूं। मैं टिप्स और ट्रिक्स साझा करूंगी और स्पंज केक बेक करते समय सभी महत्वपूर्ण बिंदुओं को याद रखना चाहिए। मैं आपके साथ बिना अंडे का स्पंज केक बनाने की विधि साझा कर रही हूँ ताकि आप बेहतर ढंग से सीख सकें कि एक उत्तम स्पंज केक कैसे बनाया जाता है। तो अपने स्पंज केक बेकिंग संबंधी सभी समस्याओं को हल करने के लिए तैयार हो जाइए
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Eggless Sponge Cake Recipe
- मैदा – 200 ग्राम (1.5 कप)
- मक्खन या घी – 100 ग्राम (आधा कप से कम)
- कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप से थोड़ा ज्यादा (250 ग्राम)
- दूध – 1 कप (200 ग्राम)
- काजू – 100 ग्राम (1/4 कप, एक काजू को 4-5 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
- किशमिश – 50-60
- चीनी – 100 ग्राम (आधा कप पिसी हुई)
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 3/4 छोटा चम्मच
विधि – How to Make Eggless Sponge Cake Recipe
1. मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाकर 2 बार छान लें और फिर मक्खन को पिघला लें। चीनी को पाउडर चूर्ण बना लें।
2. एक बाउल में मक्खन और चीनी डालें। 2-3 मिनिट तक अच्छी तरह फेंटें। मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें। मैदा-बेकिंग पाउडर डालकर थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ (गाँठें नहीं रहनी चाहिए)। अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर मिश्रण को पर्याप्त पतला कर लें | मिश्रण बेसन के घोल जैसा पतला होना चाहिये | 2 मिनिट तक फेटें और काजू, किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. केक बनाने वाले बर्तन में घी लगाकर चिकना कर लिजिये और चारों ओर मैदा की एक पतली परत फैला दीजिये, जिससे आपका केक बर्तन से आसानी से निकल जायेगा | केक के लिये तैयार मिश्रण को इस बर्तन में डालिये |
4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। केक पैन को ओवन में रखें और 25 मिनट के लिए इस तापमान पर केक को बेक करने के लिए टाइमर सेट करें। 30 मिनट के बाद, तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। यहां से केक को 20 मिनट और बेक करें। अगर 20 मिनिट बेक करने के बाद भी केक चाकू की नोंक पर चिपक रहा है, तो केक को 10 मिनिट और बेक करके चैक कर लीजिये | केक तैयार होने पर ओवन बंद कर दें।
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