Lachha Aloo Tikki Recipe in Hindi – घर पर कैसे बनाएं लच्छा आलू टिक्की
Lachha Aloo Tikki Recipe in Hindi : aइसे तैयार करने के लिए आपको केवल कद्दूकस किए हुए आलू, बेसन और कुछ मसाले चाहिए। यह केचप या हरी चटनी के साथ अच्छा लगता है, और इसकी बाहरी परत कुरकुरी होती है। इसे तैयार करने के लिए बहुत कम तेल की आवश्यकता होती है।
क्या आप घर पर सबसे स्वादिष्ट लच्छा आलू टिक्की बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें। इस पोस्ट में, आपको बिना किसी कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम लच्छा आलू टिक्की बनाने की आसान और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी मिलेगी। तो, बिना समय बर्बाद किए, हम लच्छा आलू टिक्की की रेसिपी शुरू करते हैं।
लच्छा आलू टिक्की बनाने के लिए समाग्री :
- कटी हुई हरी मिर्च – 4 से 5
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 टेबल स्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
- मक स्वाद अनुसार
- अरारोट पाउडर – 4 बड़े चम्मच
- टमाटर – 1( कटा हुआ )
- दही
- हरी चटनी
- मीठी चटनी
- काला नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला
- गाजर जुलिएन
लच्छा आलू टिक्की बनाने की विधि :
1. लाजवाब आलू लच्छा टिक्की बनाने के लिए चार नए आलू लें और उन्हें छील लें। इन्हें पानी में भिगोने के लिए रख दें।
2. आलू को मध्यम आकार के कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए और कद्दूकस किए हुए आलू को पानी में डाल दीजिए
3. कद्दूकस किए हुए आलू को दो से तीन बार तब तक धोएं जब तक सफेद स्टार्च पूरी तरह से निकल न जाए।
4. आपकी लच्छा आलू टिक्की बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं। मलमल के कपड़े की सहायता से कद्दूकस किए हुए आलूओं को निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।
5. 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
6. 5 बड़े चम्मच अरारोट पाउडर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
7. एक कटोरी की सहायता से छोटे छोटे टिक्का बना लीजिये |
8. पैन को गैस पर रखिये और तलने के लिये तेल डालिये. इसे अच्छे से गर्म करें।
9. तेल के गरम होने पर इसमें तैयार आलू की टिक्की एक-एक करके डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह तल लें
10. आलू टिक्की के सुनहरा होने के बाद इन्हें पलट दें और दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर लें
11. एक बार जब आलू टिक्की सुनहरे भूरे रंग की हो जाए और कुरकुरी हो जाए, तो उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अगले बैच को तलें।
12. अपनी आलू टिक्की को सर्व करने के लिए एक बाउल लें और उसमें आलू टिक्की डालें। दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, सेव, टमाटर के टुकड़े और अदरक के लंबे टुकड़े डाल दीजिये
13. आपकी लच्छा आलू टिक्की बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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